due territori

A Grotte Santo Stefano i nostri terreni si dividono in tre tenute: Poggio della Civetta, Santa Maria e il Cerquetello.

Il Poggio Della Civetta è il nostro vigneto più antico. Impiantato sul crinale tufaceo che guarda a sudest in mezzo a generosi alberi da frutto è costituito da filari misti di sangiovese, malvasia, trebbiano, barbera e grechetto rosso che danno vita a  HIULS, che in etrusco vuol dire appunto civetta, il nostro primo vino sia bianco che rosso.

Qui proprio sul poggio nel 2019 abbiamo impiantato circa un ettaro di grechetto rosso, antenato del Sangiovese, una delle tipicità autoctone e quasi del tutto scomparse del nostro territorio.

Santa Maria è dove ha sede l’azienda agricola e dove nel 2019 abbiamo impiantato parte dei nostri nuovi vigneti:  grechetto bianco e grechetto rosso, sangiovese, merlot, cabernet-sauvignon.

Il CERQUETELLO è costituito da  dodici ettari e mezzo di terreni non facilmente accessibili che dal bosco lambiscono il torrente rigo. Su un terreno in forte pendenza prevalentemente argilloso al momento due ettari e mezzo sono stati impiantati.

In Grotte Santo Stefano, our land is divided into three estates: Poggio della Civetta, Santa Maria, and Cerquetello.

Poggio Della Civetta is our oldest vineyard. Planted on the southeast-facing tuff ridge amidst lush fruit trees, it consists of mixed rows of Sangiovese, Malvasia, Trebbiano, Barbera, and Grechetto Rosso, giving life to HIULS, which in Etruscan means owl, our first wine, both white and red.

Here on the hill in 2019, we planted about one hectare of Grechetto Rosso, the ancestor of Sangiovese, one of the indigenous and almost entirely extinct varieties of our territory.

Santa Maria is the farm's headquarters and where we planted some of our new vineyards in 2019: Grechetto Bianco and Grechetto Rosso, Sangiovese, Merlot, and Cabernet Sauvignon.

CERQUETELLO comprises twelve and a half hectares of inaccessible land that runs from the forest to the Rigo stream. Two and a half hectares have currently been planted on steep, predominantly clayey terrain.

A Filicudi solo un ettaro degli otto posseduti dall’azienda sull’isola al momento è vitato. Qui i terreni, così come su tutta l’isola, si dispongono su terrazzamenti di muri a secco costruiti a mano dagli isolani oltre un secolo fa.  Lasciati incolti, dopo il quasi totale abbandono dell’isola negli anni del dopoguerra, sono stati da noi recuperati e impiantati a malvasia.

FOSSA LISCIO

Su un intero crinale, costituito da 31 terrazze che vanno dai 79 ai 180 metri s.l.m.,  raggiungibile solo a piedi, percorrendo una antica mulattiera che conduce fino al mare, sono state piantate oltre 3000 viti tra  malvasia e selvatico da innestare, per produrre nel giro dei prossimi anni una malvasia secca, prodotta e imbottigliata direttamente sull’isola.  Questo vitigno, per tipologia d’impianto e conformazione del terreno, unito all’incontaminatezza dell’isola in sé, ci ha portato a condurre i nostri vitigni seguendo i principi della biodinamica.

Dall’altra parte dell’isola, nei pressi dell’antico villaggio abbandonato di Ficarrisi, un vecchio rudere con circa due ettari e mezzo di terrazzamenti sono pronti per essere impiantati. Esposto a ponente, rivolto verso l’isola di Alicudi e lo scoglio della Canna, a oltre 600 metri sul livello del mare e raggiungibile solo dopo due ore di cammino questo angolo di pace tra cielo e mare  è il luogo in cui si prevede di piantare in futuro altre varietà  autoctone compatibili con le complesse caratteristiche climatiche di un territorio salmastro, ventoso e molto caldo.  La sfida è creare un avamposto per riuscire a coltivare nuovamente su quella parte dell’isola, abbandonata da decenni.

On Filicudi, only one hectare of the eight owned by the company on the island is currently planted with vines. Here, as throughout the island, the land is arranged on terraces of dry stone walls built by hand by the islanders over a century ago. Left uncultivated after the island's almost total abandonment in the post-war years, they were reclaimed by us and planted with Malvasia.

FOSSA LISCIO

Across an entire ridge, consisting of 31 terraces ranging from 79 to 180 meters above sea level, accessible only on foot via an ancient mule track that leads to the sea, over 3,000 vines, including Malvasia and wild vines, have been planted for grafting. Over the next few years, they will produce a dry Malvasia, produced and bottled directly on the island. This grape variety, due to its planting method and soil composition, combined with the pristine nature of the island itself, has led us to cultivate our vineyards according to biodynamic principles.

On the other side of the island, near the ancient abandoned village of Ficarrisi, an old ruin with approximately two and a half hectares of terraces is ready for planting. Facing west, overlooking the island of Alicudi and the Canna rock, at over 600 meters above sea level and reachable only after a two-hour walk, this peaceful haven between sky and sea is the place where we plan to plant other native varieties compatible with the complex climatic conditions of a salty, windy, and very hot territory. The challenge is to create an outpost to be able to cultivate again on that part of the island, abandoned for decades.